PRUGNOLO

Il prunus spinosa è un arbusto a foglia caduca della famiglia delle Rosaceae Le foglie sono alterne, dentate, con breve picciolo, e compaiono dopo la fioritura. I fiori sono ermafroditi, nascono isolati o raggruppati a piccoli mazzetti, con petali bianchi avorio: compaiono a febbraio-marzo. I frutti sono molto aspri possono essere raccolti dopo le prime gelate, quando raggiungono la maturazione, e possono essere consumati freschi oppure utilizzati per preparare liquori, bibite, marmellate. In molte regioni italiane vengono usati per produrre un liquore caratteristico (Bargnolino). Con alcool, zucchero,vino bianco e bacche di prugnolo mature, si può preparare un buon liquore digestivo. Il prugnolo ha proprietà astringenti, depurative, febbrifughe, toniche, lassative e diuretiche; in particolare i fiori possono essere usati per infusi diuretici e lassativi, contro i raffreddori e il mal di gola, si usa l’infusione di foglie. Si lasciano macerare in alcool insieme ad alcune stecche di cannella per un periodo che va dai 30 ai 60 gg. Anticamente le foglie tostate venivano usate come surrogato del tè. I frutti secchi invece permettono di preparare un estratto contro le diarree, per i gargarismi si può usare un decotto di corteccia secca. I frutti (prugnole o susine selvatiche) contengono tannino (responsabile del tipico sapore aspro), flavonoidi, acido malico, saccarosio, pectina, gomma e vitamina C, utile per rinforzare il sistema immunitario, e possono svolgere una funzione di rilassamento e tonificazione dell'intero organismo. Il consumo dei frutti provoca un aumento dell'appetito e una sensazione rinfrescante e rivitalizzante inoltre, al contrario dei fiori, sono astringenti e perciò utili in caso di diarrea; i frutti sono anche eupeptici , aperitivi e tonificanti dell'organismo in generale. Il legno, molto duro, è utilizzato per farne bastoni ed altri utensili. Quasi sempre nelle sue immediate vicinanze, possiamo trovare un fungo molto ricercato dagli appassionati estimatori, la Calocybe gambosa chiamata anche comunemente Prugnolo, proprio per questa sua caratteristica.